Política de privacidade

Titular

Tatiana González Ferreira

NIF

44450501B

Domicilio social

Rúa Juan de Austria, 7, 32005 Ourense

Nome comercial e establecemento

Tixola Tapería · Rúa Juan de Austria, 7, 32005 Ourense

Teléfono

646 45 72 74

Correo electrónico

gonzalezferreiratatiana@gmail.com

Non estamos obrigados a designar un Delegado de Protección de Datos (art. 37 RXPD e art. 34 LOPDGDD). Para calquera cuestión sobre os teus datos escríbenos a gonzalezferreiratatiana@gmail.com.

Todos os datos nolos facilitas ti directamente. Non compramos datos nin os obtemos de terceiros.

Consultas por teléfono ou WhatsApp

O que ti decidas contarnos cando nos chamas ou nos escribes: normalmente o teu nome e o teu teléfono. A web non ten ningún formulario: as ligazóns de chamar e de WhatsApp abren a túa propia aplicación, así que ningún dato pasa polos nosos servidores. Non collemos reservas, así que tampouco gardamos listas de nomes, datas nin horas.

Camareiro virtual

O texto das túas preguntas e respostas durante a sesión, o idioma e a páxina desde a que escribes. Non che pedimos datos persoais para usalo e recomendámosche non incluílos.

Navegación

Datos técnicos que xera calquera visita (enderezo IP, tipo de navegador, páxinas solicitadas), tratados polo noso provedor de aloxamento por motivos de seguridade; o idioma escollido (cookie NEXT_LOCALE) e a túa decisión sobre as cookies (almacenamento local tixola_consent).

Alerxias e intolerancias

Se nolas contas por teléfono, por WhatsApp ou no propio local, usámolas unicamente para prepararche o prato con seguridade. Son datos de categoría especial (art. 9 RXPD) que tratamos co teu consentimento explícito, manifestado ao facilitárnolos, e que non anotamos nin conservamos máis alá do servizo. Se as escribes no camareiro virtual, ese texto viaxa co resto da mensaxe a Anthropic (EUA), coas garantías do apartado 6; non o gardamos nos nosos servidores e desaparece do teu navegador ao premer «Nova conversa» ou ao pechar a lapela. Por iso o propio chat pídeche que non escribas datos de saúde: para axudarte coa carta non fan falta.

Non tomamos decisións automatizadas con efectos xurídicos sobre ti nin elaboramos perfís. Non enviamos comunicacións comerciais.

O camareiro virtual é un asistente que responde sobre a carta, os alérxenos, o horario e como chegar. Para xerar cada resposta, as túas mensaxes envíanse a través do noso servidor a Anthropic PBC, provedor do modelo de linguaxe Claude, que actúa como encargado do tratamento.

• Non almacenamos a conversa nos nosos servidores: procésase ao voo para responder e non existe ningunha base de datos de chats. Só contamos as peticións por enderezo IP durante dez minutos, en memoria, para evitar abusos.
• No teu navegador a conversa gárdase no almacenamento de sesión (sessionStorage) para que non se perda ao cambiar de páxina; desaparece ao pechar a lapela e podes borrala en calquera momento co botón do propio chat.
• Anthropic ten a súa sede nos Estados Unidos. A transferencia ampárase en garantías adecuadas: cláusulas contractuais tipo aprobadas pola Comisión Europea e, de ser o caso, a adhesión do provedor ao Marco de Privacidade de Datos UE-EUA, segundo a súa documentación vixente. Conforme ás súas condicións comerciais, Anthropic non utiliza o contido enviado por API para adestrar os seus modelos e segundo a súa documentación vixente elimina as entradas e saídas dos seus sistemas nun máximo de 30 días, salvo que deba conservalas máis tempo por lei ou porque o seu sistema detecte un uso que incumpre as súas políticas (nese caso, ata 2 anos).
• Se non hai conexión co provedor, responde un motor local coa carta e o horario, sen enviar nada fóra.
• As respostas xéranse automaticamente e poden conter erros. Para alerxias e intolerancias, confirma sempre co noso persoal no local.
• Non escribas datos persoais teus nin de terceiros (nomes, teléfonos, datos de saúde) no chat: non os necesitamos para axudarte.

Non vendemos nin cedemos os teus datos. Os dous primeiros desta lista son encargados do tratamento: tratan datos por conta nosa, seguindo as nosas instrucións e cun contrato conforme ao art. 28 do RXPD. Os tres últimos non o son: son terceiros que reciben datos porque o seu contido se carga na web ou porque ti premes a súa ligazón, e cada un actúa pola súa conta e baixo a súa propia política de privacidade.

Vercel Inc. (EUA)

Aloxamento e entrega da web e, se o aceptas, a medición de visitas (Vercel Web Analytics). Procesa os datos técnicos de cada visita (IP, cabeceiras) e os rexistros de seguridade. Adherida ao Marco de Privacidade de Datos UE-EUA e con cláusulas contractuais tipo. Política de privacidade de Vercel (ábrese nunha lapela nova).

Anthropic PBC (EUA)

Xeración das respostas do camareiro virtual (ver apartado 4). Política de privacidade de Anthropic (ábrese nunha lapela nova).

Google LLC / Google Ireland Ltd.

Mapa de Google Maps incrustado na sección «Como chegar». Só se carga se aceptas as cookies (ou se o pides a man na lapela «Mapa» desa sección); nese momento Google recibe o teu enderezo IP e pode instalar as súas propias cookies. As ligazóns a Google Maps e ás recensións de Google abren sitios de Google. Política de privacidade de Google (ábrese nunha lapela nova).

Meta Platforms Ireland Ltd. (WhatsApp)

Se escolles escribirnos por WhatsApp, a comunicación realízase nesa aplicación e réxese polas súas condicións e pola súa política de privacidade. Nós só recibimos a mensaxe que ti decides enviar.

TripAdvisor LLC

Ligazóns á nosa ficha e ás recensións. Abren un sitio de terceiros coa súa propia política de privacidade; non compartimos datos con TripAdvisor.

Dito doutro xeito: de Vercel e de Anthropic respondemos nós, e deles podes pedirnos copia das garantías do apartado 6. De Google, Meta e TripAdvisor non respondemos: só che dicimos cando entran en xogo para que poidas evitalo —o mapa non se carga se non o aceptas, e as ligazóns só se abren se as premes—.

Tamén poderemos comunicar datos ás autoridades competentes cando unha norma nos obrigue a iso.

Vercel e Anthropic poden tratar datos nos Estados Unidos. En ambos os casos existen garantías adecuadas conforme ao capítulo V do RXPD: cláusulas contractuais tipo aprobadas pola Comisión Europea e, cando o provedor está certificado, o Marco de Privacidade de Datos UE-EUA. Podes pedirnos unha copia das garantías aplicables escribindo a gonzalezferreiratatiana@gmail.com.

Podes exercer en calquera momento, de forma gratuíta, os dereitos que che recoñece o RXPD:

• Acceso: saber que datos teus tratamos.
• Rectificación: corrixir datos inexactos ou incompletos.
• Supresión: pedir que borremos os teus datos cando xa non sexan necesarios.
• Oposición e limitación do tratamento.
• Portabilidade: recibir os teus datos nun formato estruturado de uso común.
• Retirar o consentimento en calquera momento, sen que afecte á licitude do tratamento previo (por exemplo, cambiando a túa decisión sobre as cookies).

Para exercelos, escríbenos a gonzalezferreiratatiana@gmail.com ou por correo postal a Tatiana González Ferreira, Rúa Juan de Austria, 7, 32005 Ourense, indicando que dereito queres exercer e achegando un documento que acredite a túa identidade (ou un medio equivalente). Responderémosche no prazo máximo dun mes.

Se consideras que non atendemos correctamente os teus dereitos, podes presentar unha reclamación ante a Axencia Española de Protección de Datos (AEPD), C/ Jorge Juan, 6, 28001 Madrid, ou a través da súa sede electrónica en www.aepd.es (ábrese nunha lapela nova). Antes, se o prefires, podes dirixirte a nós para que o resolvamos.

A web non se dirixe a menores de 14 anos e non recollemos a sabendas datos de menores. Se detectamos datos dun menor sen a autorización dos seus pais ou titores, eliminarémolos.

Aplicamos o principio de minimización: a web non ten formularios, nin rexistro de usuarios, nin base de datos de clientes. Toda a comunicación viaxa cifrada (HTTPS), os provedores que interveñen ofrecen garantías contractuais e técnicas adecuadas, e o acceso ás mensaxes recibidas está limitado ao persoal do local.

Podemos actualizar esta política para adaptala a cambios legais ou do servizo (por exemplo, se incorporamos unha ferramenta de analítica). A versión vixente é sempre a publicada nesta páxina, coa súa data de última actualización (18 de outubro de 2026). Consulta tamén o Aviso legal e a Política de cookies.